Bolo Sedução
Esta receita de bolo de sedução é um bolo de coco delicioso e prático. Que tal fazer você também?
Veja receita completa abaixo.
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Comentário da Autora
Receita de bolo sedução: esta é uma receita que todas as crianças gostam. Esta receita é ideal para quem procura um bolo de coco. Este bolo é tudo de bom. Esta receita tem nível de dificuldade 7. Significa que é um bolo sedução levemente trabalhoso. Prove. Você não vai se arrepender...
Ingredientes - MASSA
1. 200 (gramas) manteiga
2. 6 ovos
3. 500 (gramas) açúcar refinado
4. 500 (gramas) farinha de trigo
5. 1 (xícara) leite
6. 1 (vidro) leite de coco
7. 1 (colher de sopa) fermento em pó
Ingredientes - CREME
1. 1/2 (litro) leite
2. 1 (lata) leite condensado
3. 2 gemas
4. 1 (colher de sopa) amido de milho
Ingredientes - COBERTURA
1. 2 claras
2. 4 (colher de sopa) açúcar refinado
3. 1 (lata) creme de leite
4. 100 (gramas) coco ralado
Modo de Preparo da Massa
1. 1 Bata as claras em neve e reserve
2. Bata a manteiga, as gemas e o açúcar
3. Acrescente a farinha alternando com o leite e o leite de coco
4. Adicione o fermento em pó
5. Por último, acrescente as claras em neve
6. Leve para assar em forno média. Utilize assadeira untada
Modo de Preparo do Creme
1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar
2. Jogue este creme ainda quente sobre a metade do bolo e deixe esfriar
Modo de Preparo da Cobertura
1. Bata as claras em neve
2. Junte o açúcar e bata bem
3. Coloque o creme de leite e misture delicadamente para não perder o ar incorporado à massa
4. Cubra o bolo com este creme e espalhe o coco raldo por cima.
Dica
Preparar antes de iniciar a receita
Forno pré-aquecido: O forno deve ser ligado antes de iniciar a receita. Temperatura de 180 graus. Para os esquecidos, pelo menos 10 minutos antes.
Separe todos os ingredientes na medida correta antes de iniciar a receita. A massa não pode ficar parada, senão você perderá o ar incorporado à massa.
Peneire farinha e o açúcar antes de iniciar a massa.
Deixe a forma preparada para receber a massa. Coloque manteiga no fundo da forma e forre o fundo com papel de pão ou papel manteiga. Não coloque manteiga nas laterais. A massa deve grudar na lateral da forma para que, ao esfriar, ela não murchar.
Ferva o leite antes de iniciar a receita e deixe esfriar antes de usar na massa.
Dicas a seguir durante o preparo
Em todas as receitas doces, colocar uma pitada de sal realça o sabor.
Normalmente, basta colocar direto gemas, açúcar e manteiga por 7 minutos em batedeira comum já chega no ponto desejado que é quando a massa atinge o dobro do tamanho e fica esbranquiçada. Se você estiver usando uma batedeira planetária. O resultado pode ser obtido em apenas 5 minutos.
Como alternativa, você pode fazer esta parte da receita do modo profissional: coloque numa panela menor gemas, açúcar e com o fuê(colher de arame) ou com uma colher de pau misture. Prepare uma panela maior com água e coloque a panela menor dentro. Ligue o fogo para a água ficar quente e mexa bem para os ovos não cozinharem(banho maria). O resultado será uma calda bem líquida já que açúcar deve derreter junto com os ovos. Coloque esta calda na batedeira(de preferência a planetária) junto com manteiga na velocidade máxima por 10 a 15 minutos até atingir o dobro do tamanho e ficar esbranquiçada.
Nas duas formas, o importante é bater bastante para incorporar ar à massa.
Você pode preparar esta massa de duas formas diferentes: a farinha com ou sem o fermento. O tratamento da massa, porém é completamente diferente. Se a farinha tiver fermento ou você preferir misturar o fermento à farinha, a farinha não pode passar pela batedeira. Ao misturar a farinha à massa, utilize a colher de pau ou o fuê(colher de arame) ou a espátula retirada da batedeira(que simula um fuê) e mexa delicadamente a massa acrescentando farinha aos poucos, alternando com leite e leite de coco. Não mexa muito para não perder o ar incorporado à massa. Se você utilizar a farinha sem o fermento, coloque farinha direto na batedeira, porém, devem ser colocado aos poucos e alternando com leite e leite de coco. Ao colocar a farinha, observe que a farinha costuma ficar na borda da tigela. Tome o cuidado de retirar a farinha da borda da tigela, mexendo sempre de baixo para cima.
Para caso de fermento separado da farinha, acrescente o fermento sempre a mão delicadamente com uma colher de pau, fuê(colher de arame) ou com a espátula retirada da batedeira(que simula o fuê). Não mexa muito para não perder o ar incorporado à massa.
Coloque sempre a clara em neve após o fermento. Não colocar de uma vez. Acrescente aos poucos com uma colher de pau ou um fuê(colher de arame) ou com a espátula retirada da batedeira(simula o fuê)
Após o preparo
O tempo de forno varia de forno para forno. O método mais seguro para não errar o ponto é o teste de palitinho após esse momento. coloque um palito de dente ou a parte de trás do palito de fósforo(lado sem a cabeça do fósforo), dentro da massa do bolo. Não utilize garfo ou faca para não fazer uma grande marca no bolo. Comece o teste 5 minutos antes do tempo recomendado para o bolo ou, quando não houver, quando o bolo ficar moreno e começar a cheirar. Não faça o teste com a massa molenga, senão o bolo vai murchar. Se o bolo estiver dourado por fora e o palito sair molhado, ou seja, o bolo está cru por dentro, abaixe a temperatura do forno e deixe mais um pouco. Não abaixe muito porque o bolo teria que ficar muito tempo no forno e secaria. De qualquer forma, não deixe o bolo muito tempo no forno para não queimar. Faça o teste nas laterais e no meio do bolo.
Ao utilizar recheio dessa massa, você pode fazê-lo da forma profissional. Ao invês de fazer uma massa e cortá-la ao meio, você divide a massa igualmente em duas formas do mesmo tamanho. O resultado será perfeito.
Utensílios e Equipamentos
Dar preferência à batedeira planetária. A batedeira comum também serve. Se não tiver batedeira, pode bater na mão.
Se a forma for redonda, 20 a 25 cm de diâmetro. Se for retangular, 30 a 40 cm de comprimento. As formas redondas com furo no meio também ficam muito boas. Dar preferência às formas altas para o bolo crescer.
Para mexer a massa à mão, utilize colher de pau ou um fuê(colher de arame) ou ainda a espátula retirada da batedeira que simula um fuê e uma espátula comum para retirar a farinha da borda da tigela.
Para bater a clara em neve utilize a batedeira ou um fuê(colher de arame) ou ainda um batedor de clara em neve(colher de arame em espiral)
Para a montagem do bolo, o ideal é utilizar o aro.
Que diremos, pois, a estas coisas? Se Deus é por nós, quem será contra nós? 🙌🙏 (Romanos 8:31)
